Rebsorte: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Erziehungsform: Guyot
Weinstöcke pro Hektar: 5500
Weinherstellung: Mazeration: 15 Tage; Fermentierung: 12 Tage in Inox Fässern
Elevage: circa 8 Monate auf Weinhefe
Verfeinerung: Flaschenreifung für weitere 3 Monate
Wahrnehmbare Eigenschaften: Alter autochtone Rebe des Friauls, in der gesamten Region sehr verbreitet. Intensiver Geruch, weinig, mit Noten die an wilde Brombeeren und Waldfrüchte erinnern. Kräftiger Geschmack, lebhaft, typisch Tanninhaltig und angenehm zartbitter
Kombination: fettes Fleisch, Wurstwaren, reife Käse
Serviertemperatur: 16°-18° C