Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Erziehungsform: Guyot
Weinstöcke pro Hektar: 5500
Weinherstellung: Mazeration: Kaltmazeration mit Beerenhaut; Dekantieren: statisches Kaltdekantieren; Fermentierung: 12 Tage in Inox-Fässern
Elevage: 6 Monate auf Weinhefe
Verfeinerung: Flaschenreifung für weitere 2 Monate
Wahrnehmbare Eigenschaften: Leuchtend strohgelbe Farbe. Der Duft erinnert an Brotkruste, Akazienblüten und reife tropische Früchte. Die Weinbereitung in Weiß, das fast vollständige Fehlen von Schwefelsäure und die Kontrolle der Gärtemperatur machen ihn zu einem fruchtigen, kompletten und begeisternden Wein von eleganter Frische
Kombination: Vorspeisen, Schinken und frischer Käse, Fisch, weißes Fleisch, Eier und Gemüseeintöpfe
Serviertemperatur: 10°-12° C