- Varietà delle uve: 100% Sauvignon
- Forma di allevamento: Guyot
- Ceppi ad ettaro: 5500
- Vinifcazione: macerazione: pellicolare a freddo; decantazione: statica a
freddo; fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox
- Elevage: su fecce nobili per 6 mesi
- Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
- Caratteristiche organolettiche: di colore giallo dorato.
Ha un bouquet molto fine e tipico che ricorda la salvia, il peperone, la foglia di
pomodoro. Vino di grande struttura e nel contempo dotato di ottima acidità
- Abbinamento: primi piatti elaborati dal gusto deciso, pietanze speziate, frutti
di mare e crostacei
- Temperatura di servizio: 10°- 12° C
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