- Varietà delle uve: 100% Pinot Grigio
- Forma di allevamento: Guyot
- Ceppi ad ettaro: 5500
- Vinifcazione: macerazione: pellicolare a freddo; decantazione: statica a
freddo; fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox
E- levage: su fecce nobili per 6 mesi
- Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
- Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino carico. Il profumo ricorda
la crosta di pane, i fiori di acacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione in
bianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione, lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo
ed entusiasmante
- Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggi freschi, pesce e carni bianche,
uova e minestre di verdure
- Temperatura di servizio: 10°- 12° C
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