- Varietà delle uve: 100% Chardonnay
- Forma di allevamento: Guyot
- Ceppi ad ettaro: 4500
- Vinifcazione: Macerazione: pellicolare a freddo; decantazione: statica a
freddo; fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox
- Elevage: su fecce nobili per 6 mesi
- Affnamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
- Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Profumo fragrante
e fruttato che ricorda la crosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palato
molto fine e delicato, con una vena acidula
- Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di
uova e di pesce. Ottimo come aperitivo
- Temperatura di servizio: 10°- 12° C
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